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Veganer Thunfischsalat

Gestern stieß ich im Internet auf ein Rezept für veganen Thunfischsalat, der allerdings keine einzige ‚fischige‘ Zutat beinhaltete und dessen Rezept eigentlich überhaupt gar nicht nach Thunfischsalat aussah. Ich habe auch noch nie gerne Thunfischsalat gegessen, aber plötzlich hatte ich einen elendigen Heißhunger drauf und habe den Bregen und die Küche angeschmissen. Bin ausgesprochen zufrieden mit den Ergebnissen – am nächsten Tag schmeckt das ganze übrigens noch einmal besser! Wer hätte gedacht, dass ich auf meine veganen Tage noch zum Thunfischfan werde. 🙂

versucht sich mit einem schlechten Foto zu tarnen. Aber es schmeckt wirklich super!

Schwierigkeit: *

Dauer: etwa 5 min!

Man braucht:

  • 1 Glas Kichererbsen (225 g oder wieviel da drin ist)
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • ca. 1/4 Scheibe Nori (oder andere Algen)
  • 1 TL Sojasauce (Shoyu oder andere milde Sauce)
  • 1 TL Senf
  • 1/2 TL Olivencreme
  • 2 EL Mayo
  • 1 TL Leinöl
  • etwas Kresse und Dill
  • Salz, Pfeffer
  • 1 TL Kapern aus dem Glas

So geht’s:

1. Etwas Wasser erhitzen, dabei den Nori in kleine Stücke reißen und mit dem Wasser übergießen. Einweichen lassen

2. Die Kichererbsen in einem Sieb so lange abspülen, bis sie nicht mehr schäumen.

3. Zusammen mit dem Nori und allen Zutaten (außer den Kapern) pürieren. Am Ende die Kapern dazu geben.

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